Сорт томатов фиолетового цвета — Indigo Rose
Сорт томатов Indigo Rose был выведен еще в 1960 году, профессором из Орегонского университета (США) Jim Myers. Сорт заинтересовал рынок только недавно, после того, как ученые признали его полезность.
Ранее этот сорт был не привлекателен для потребителя из-за своего необычного, не свойственного томатам цвета. Но, это было до того, как ученые обнаружили в нем антоцианы (содержит в себе природный антиоксидант), который и окрашивает томат в фиолетовый цвет. В отличие от тех томатов, которые выращены у нас на грядках и имеют красные или желтые оттенки, сорт Indigo Rose намного полезнее. В обычных сортах томата антоцианы содержится только в листьях и стебле. Профессор Jim Myers смог вывести сорт, который содержит высокий уровень антоцианов и в плодах.
С тех пор, кок полезность сорта Indigo Rose получила огласку, многие задались вопросом, не ГМО ли это? В одном из интервью, профессор Jim Myers объяснил, что сорт Indigo Rose, это продукт селекции, а не продукт ГМО. Так как антоцианы присутствует только в диких сортах томатов, он икал сочетание, которое позволило бы выращивать томаты, который содержат в своих плодах антицианы, на грядках в разных широтах. Для основы послужили дикорастущие томаты в Чили и на Галапагосских островах.
Антоцианин вырабатывается только если есть достаточное количество солнечного света. По этому, томат сорта Indigo Rose, может не окраситься в фиолетовый цвет, если света мало. Если его достаточно, то плоды будут темнеть и приобретать фиолетовый оттенок, так, как к примеру баклажаны или черная смородина.
