Необычный австралийский десерт — Balfours Bakery
Кекс-лягушка (Balfours Bakery), — это необычное на вид пирожное, в 1922 года стало традиционным десертом Южной Австралии.
История этого десерта начинается еще в 1922 г. Племянник основателя пекарен «Бальфура» («Balfours») Гордон Бальфур, путешествовал по Франции. Эта страна славится блюдами из лягушек. Исключением не стали и десерты. Именно во Франции он увидел десерты в форме лягушек. После, в пекарнях «Бальфура» начали выпекать пирожные в форме головы лягушки.
«Лягушек» пекли на основе бисквита с кремом, а сверху покрывали мастикой. Изначально мастика была только зеленого цвета, позже разнообразили розовой и шоколадной, а впоследствии, многими другими цветами. Так как пирожные стали пользоваться большой популярностью, их начали поделывать. Чтобы хоть как-то уберечь, уже традиционный десерт от подделок, основатель «Пекарен Бальфура», в 2001 году зарегистрировал пирожное под торговой маркой Balfours Bakery.
Есть и интересные моменты в истории пирожных Balfours Bakery. Футбольный клуб «Adelaide Crows» заказывал эти кексы с цветами своего клуба (синий, красный, золотой).
