1. Развлекательный портал
  2. Публикации
  3. Еда
  4. Рестораны
71
0
%
0 /5 Stars by
0
Рэйтинг:
11:40 - 01.03.2019

Лучшим рестораном мира стало маленькое заведение в рыбацкой деревне в Южной Африке

Лучшим рестораном мира стало маленькое заведение в рыбацкой деревне в Южной Африке
8 февраля в Париже состоялась первая в мире церемония вручения наград The World Restaurant Awards, в которой приняли участие лучшие шеф-повара и рестораны мира.
Среди судей, которые определили победителей, были такие знаменитости, как Рене Редзепи – датский шеф-повар и совладелец двухзвездного мишленовского ресторана Noma в Копенгагене, король кулинарной книги Йотам Оттоленги и шеф-повар из Северной Ирландии Клэр Смит, первая женщина, получившая и удержавшая три звезды Мишлен в Британии. Другими словами, чтобы произвести впечатление, нужно было очень постараться.
В подобных условиях можно было бы ожидать, что на первое место попадет модный ресторан, отмеченный звездой Мишлен в Европе. Вместо этого оно досталось крошечному ресторану Вольфгат (The Wolfgat), в Патерностере в Западном Кейпе.


Шеф-повар ресторана Кобус ван дер Мерве научился готовить, когда ему было 30 лет. Свои блюда он готовит из рыбы и морепродуктов, добытых в Атлантическом океане возле дикого побережья Западного Кейпа. Также он делает свой собственный хлеб и масло.


The Wolfgat открылся в 2017 году в 130-летнем коттедже на пляже в Патерностере.
Дегустационное меню из семи блюд обойдется вам примерно 53 евро, что является лишь частью того, что вы заплатили бы, например, в шикарном ресторане во Франции.
38-летний повар может накормить 20 человек за один прием, который обычно длится два с половиной часа.


С такими блюдами, как twice-cooked laver (морские водоросли), angelfish with bokkom sambal (рыба) и wild garlic masala (масала из дикого чеснока), блинчики, мидии и овощи, он также получил приз «Off-Map Destination».


Ван дер Мерве, бывший фуд-блогер, сказал, что, помимо использования тонких специй местной кухни на мысе Малай, его философия заключается в том, чтобы «как можно меньше влиять на продукты и сохранять их чистыми, сырыми и необработанными».

<
The World Restaurant Awards также сделали видео с подробным описанием истории ресторана The Wolfgat:


Лучшим рестораном мира стало маленькое заведение в рыбацкой деревне в Южной Африке

Лучшим рестораном мира стало маленькое заведение в рыбацкой деревне в Южной Африке

Лучшим рестораном мира стало маленькое заведение в рыбацкой деревне в Южной Африке

Лучшим рестораном мира стало маленькое заведение в рыбацкой деревне в Южной Африке

Лучшим рестораном мира стало маленькое заведение в рыбацкой деревне в Южной Африке

Опубликовал:Владимир источник: - Для правообладателей
  • Для возможности комментировать пройдите регистрацию или авторизируйтесь.
Архив:
0
0
346
16.03.2016 22:28
Ресторан для одиночек
Ресторан для одиночек

Рубрики публикаций

Авто 1082 Архитектура 2290 Велосипеды 66 Вертолёты 18 Дети 158 Дом 569 Еда 541 Жизнь 6595 Звёзды 1939 Игры 173 Искусство 3743 Карьера 62 Кино 732 Корабли 94 Космос 432 Красота 394 Любовь 86 Мода 2012 Мото 160 Музыка 153 Оружие 151 Природа 1883 Программирование 6 Самалёты 90 Спорт 266 Сэкс 29 Тайны 110 Технологии 882 Туризм 948

Развлекательный портал dosug.md - лучший сайт с ежедневными обновлениями.Всё самое свежее: места отдыха и развлечения на карте, мировые и региональные новости, публикации, афиши, фильмы, объявления(работа, авторынок, недвижимость ...), знакомства, форум, всё для свадьбы, картинки, приколы, юмор есть у нас на сайте ежедневно! Постоянное обновление мест отдыха и развлечений, актуальные новости,объявления, новые вакансии. Удобынй поиск на карте мест равзлечений. Вы любите путешествовать? самые свежие туры. У нас есть приколы на видео, которые можно смотреть онлайн. Мы делаем подборки, где популярные звезды голливуда на фото отдыхают и развлекаются, скандалы звезд, знаменитости в бикини.
Disclaimer: Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам.
© 2011–2019
Top
Подождите идёт перенаправление
Подождите идёт перенаправление
Сообщение
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем сайт, обслуживание и товары.
Подтверждаю Подробнее