Молдавские овцеводы начали подготовку к пасхальным праздникам
На овцеводческих фермах началась горячая пора. На свет появляются ягнята, которых забьют перед Пасхой.
Животновод Павел Присэкару в этом году намерен выставить на продажу около 200 ягнят.
"Надеемся на хорошую цену, не меньше прошлогодней, около 70 леев за килограмм. Пока все хорошо, жаловаться не на что - поголовье растет. Результат зависит от вложений и ухода за овцами".
В магазинах ягнятину уже продают. Розничная цена осталась на уровне прошлого года - около 85-ти леев за килограмм.
"Я считаю, что цена хорошая. Мы знаем, что ягнят выращивать непросто".
Ягнятина для многих - главное блюдо праздничного стола.
- Без ягненка на Пасху никак.
- Да, обязательно. Но и вообще мы часто готовим ягнятину. Очень вкусное мясо.
- Обычно покупаем у фермеров. Поддерживаем местного производителя.
- И как готовите мясо?
- Обычно маринуем в кислом молоке, добавляем побольше специй, лук, чеснок.
Пасха в этом году выпадает на 28 апреля.
