Фермеры из Сынджерейского района рассказали о пользе чистого йогурта и других продуктов из козьего молока

Фермеры из Сынджерейского района рассказали о пользе чистого йогурта и других продуктов из козьего молока

Стопроцентный качественный продукт. Масло, сыр и козье молоко производит семья Пирсэкарь из села Слободзия-Мэгура Сынджерейского района. Ферму они открыли еще три года назад, а недавно занялись производством натурального йогурта. Он уже поступил в продажу.

Дело семья Пирсэкарь начала с нуля. Вложили в него около пяти миллионов леев. Сначала закупили коз зааненской породы.

"Всего у нас примерно 300 коз. За ними ухаживают пастухи, которые занимаются этим с детства. Животные так дрессированы, будто в армии", - рассказывает фермер.

По его словам, в козьем молоке казеина меньше, чем в коровьем, поэтому оно легче усваивается и его могут употреблять даже те, кто не переносит молочные продукты.

"По химическому составу это молоко очень близко к материнскому. Оно очень полезно для здоровья, богато витаминами, не вызывает запоров или аллергии", - поясняет мужчина.

Из козьего молока семья Пирсэкарь готовит разные сыры, а несколько дней назад стали производить и новый продукт - натуральный йогурт.

"В нем только молоко и живые бактерии, и ничего больше. Если добавляют джемы, фрукты, то в таком йогурте обязательно будут консерванты, потому что молочный продукт, смешанный с фруктами, начинает бродить", - рассказывает мужчина.

В будущем семья Пирсэкарь планирует расширить производство: "Сейчас на ферме работают десять человек. У каждого свои обязанности. Начинается работа в четыре часа утра, и заканчивается иногда в два-три часа ночи, пока продукция не будет доставлена дистрибьютору, который развезет свежий товар по торговым точкам."

Всю гамму продуктов из козьего молока можно найти и на полках столичных магазинов. Стоят они от 15 леев, а срок хранения составляет 72 часа.