1. Развлекательный портал
  2. Публикации
  3. Еда
  4. Здоровое питание
  5. О пользе специй
1798
0
%
0 /5 Stars by
0
Рэйтинг:
13:50 - 20.02.2012

О пользе специй

О пользе специй

Каждая специя имеет неповторимый запах, вкус, цвет, происхождение, характер. Они делают нашу пищу вкуснее, а нас самих здоровее.Знаете ли вы, что многие травы и специи могут оказать положительное влияние на организм, если добавлять их в привычные блюда?

Анис (бадьян). Очень популярная в восточной кухне специя. Звездчатый анис в основном применяется в китайской кухне, а обычный нашел применение в кондитерской, его добавляют в пироги, бисквиты, а также в ржаной хлеб. Для придания оригинального сладковатого привкуса его можно использовать и в рыбных блюдах, в супах, к птице. А еще анисом приправлены многие алкогольные напитки и ликеры. Анис оказывают положительное влияние на функцию пищеварения, оказывает противоспазматическое действие при кишечных коликах.

Анис (бадьян).
Очень популярная в восточной кухне специя. Звездчатый анис в основном применяется в китайской кухне, а обычный нашел применение в кондитерской, его добавляют в пироги, бисквиты, а также в ржаной хлеб. Для придания оригинального сладковатого привкуса его можно использовать и в рыбных блюдах, в супах, к птице. А еще анисом приправлены многие алкогольные напитки и ликеры. Анис оказывают положительное влияние на функцию пищеварения, оказывает противоспазматическое действие при кишечных коликах.

Базилик. Часто используемая приправа как в кавказской, так и в западной, в частности, в средиземноморской, кухне (например, это главный ингредиент в приготовлении широко известных соуса и пасты песто).Часто используется как приправа к супам, борщам, мясным, грибными другим блюдам, в салаты, творог, масло, омлеты, а так же для конервирования. Очень подходит для блюд на томатной основе. Отлично дополняет все вторые овощные блюда и салаты. Флавониды базилика оказывают антибактериальное действие, обеспечивают защиту от бактерий на клеточном уровне. Также базилик обладает спазмолитическим и тонизирующим действием и возбуждает аппетит.

Базилик
Часто используемая приправа как в кавказской, так и в западной, в частности, в средиземноморской, кухне (например, это главный ингредиент в приготовлении широко известных соуса и пасты песто).Часто используется как приправа к супам, борщам, мясным, грибными другим блюдам, в салаты, творог, масло, омлеты, а так же для конервирования. Очень подходит для блюд на томатной основе. Отлично дополняет все вторые овощные блюда и салаты. Флавониды базилика оказывают антибактериальное действие, обеспечивают защиту от бактерий на клеточном уровне. Также базилик обладает спазмолитическим и тонизирующим действием и возбуждает аппетит.

Лавровый лист. Поистине самая распространенная пряность, применяемая и в домашней кухне, и в пищевой промышленности. В кулинарии всех стран мира этой пряностью ароматизируют супы (за исключением молочных и фруктовых), холодные мясные и рыбные закуски, тушеные или отварные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, субпродуктов. Незаменим лавровый лист при солении, квашении, мариновании, копчении.Лавровый лист улучшает пищеварение, помогает при болезнях кожи и суставов, кожи, оказывает значительную пользу при лечении мигреней и диабета.

Лавровый лист.
Поистине самая распространенная пряность, применяемая и в домашней кухне, и в пищевой промышленности. В кулинарии всех стран мира этой пряностью ароматизируют супы (за исключением молочных и фруктовых), холодные мясные и рыбные закуски, тушеные или отварные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, субпродуктов. Незаменим лавровый лист при солении, квашении, мариновании, копчении.Лавровый лист улучшает пищеварение, помогает при болезнях кожи и суставов, кожи, оказывает значительную пользу при лечении мигреней и диабета.

Кориандр (кинза). Также известную как китайская петрушка, эту пряность используют в кулинарии в любом виде, будь то семена, корни или зелень. Это не только полезное растение, но и великолепная пряность, которую употребляют круглый год. Свежую зелень кориандра употребляют с первых листочков. В основном ее добавляют в различные салаты, овощные блюда и супы.Кориандр также используется и в форме семян и порошковой форме. Кориандр является замечательным средством от повышенного газообразования, тошноты, расстройства желудка, плохого аппетита, пониженной кислотности.

Кориандр (кинза).
Также известную как китайская петрушка, эту пряность используют в кулинарии в любом виде, будь то семена, корни или зелень. Это не только полезное растение, но и великолепная пряность, которую употребляют круглый год. Свежую зелень кориандра употребляют с первых листочков. В основном ее добавляют в различные салаты, овощные блюда и супы.Кориандр также используется и в форме семян и порошковой форме. Кориандр является замечательным средством от повышенного газообразования, тошноты, расстройства желудка, плохого аппетита, пониженной кислотности.

Укроп. Благодаря своему аромату, укроп очень ценится в кулинарии, его используют как приправу к различным блюдам. Укроп добавляют в супы, в различные гарниры и салаты, им также украшают многие блюда, придавая им более аппетитную форму.Укроп богат углеводами, каротином, минеральными веществами, флавоноидами и витаминами группы B, а также витамином C и PP. Укроп рекомендуется людям при диабете, отложении солей и ожирении.Укроп улучшает пищеварение. Его эфирные масла активизируют секрецию желчи, устраняют гнилостные процессы, снимают боль, помогают при метеоризме. Крайне не рекомендуется принимать укроп в пищу и лечить организм его препаратами людям с пониженным давлением, т.к. это может привести к общему упадку сил и временному ухудшению зрения, а также может вызвать обморок.

Укроп.
Благодаря своему аромату, укроп очень ценится в кулинарии, его используют как приправу к различным блюдам. Укроп добавляют в супы, в различные гарниры и салаты, им также украшают многие блюда, придавая им более аппетитную форму.Укроп богат углеводами, каротином, минеральными веществами, флавоноидами и витаминами группы B, а также витамином C и PP. Укроп рекомендуется людям при диабете, отложении солей и ожирении.Укроп улучшает пищеварение. Его эфирные масла активизируют секрецию желчи, устраняют гнилостные процессы, снимают боль, помогают при метеоризме. Крайне не рекомендуется принимать укроп в пищу и лечить организм его препаратами людям с пониженным давлением, т.к. это может привести к общему упадку сил и временному ухудшению зрения, а также может вызвать обморок.

Фенхель. Это пряно-ароматическое растение родом со Средиземноморского побережья. Добавляется в блюда из картофеля, тушеное мясо, соусы, печенье, пудинги, используется как приправа к фруктовым блюдам, хорошо совмещается с корицей..В медицине чаще прибегают к использованию именно плодов фенхеля. Их включают в состав разных препаратов, которые эффективно помогают бороться с дисбактериозом, энтероколитом, гастродуоденитом, гепатитом, гастритом, мочекаменной болезнью, подагрой, стенокардией, бронхиальной астмой, туберкулезом легких и бронхитом. Фенхель – хороший источник витамина РР, С, кальция железа, магния, фосфора и меди. Фенхелевый чай используется как средство от головных болей, связанных с плохим пищеварением.

Фенхель.
Это пряно-ароматическое растение родом со Средиземноморского побережья. Добавляется в блюда из картофеля, тушеное мясо, соусы, печенье, пудинги, используется как приправа к фруктовым блюдам, хорошо совмещается с корицей..В медицине чаще прибегают к использованию именно плодов фенхеля. Их включают в состав разных препаратов, которые эффективно помогают бороться с дисбактериозом, энтероколитом, гастродуоденитом, гепатитом, гастритом, мочекаменной болезнью, подагрой, стенокардией, бронхиальной астмой, туберкулезом легких и бронхитом. Фенхель – хороший источник витамина РР, С, кальция железа, магния, фосфора и меди. Фенхелевый чай используется как средство от головных болей, связанных с плохим пищеварением.

Петрушка. Её название с латыни («петрозелинум») переводится как «Растущая на камне или каменная трава» из-за её неприхотливости при выращивании. Листья петрушки имеют пряный вкус, используются в приготовлении различных овощных и мясных блюд, а веточки служат прекрасным украшением летних салатов, кроме того, она еще и чрезвычайно полезна. В ее листьях витамина С в 5 раз больше, чем в лимоне и апельсине. Плюс богатый набор витаминов В1, В2, К, РР, солей железа, калия, магния, кальция, фосфора. 50 граммов этой зеленой травы с легкостью обеспечивают суточную потребность человека в витамине С и каротине. Петрушка помогает бороться с отеками, работая как сильное мочегонное средство.Семена обладают эффективным диуретическим и противоспазматическим действием, возбуждают секреторную деятельность желудочных желез, улучшают пищеварение.

Петрушка.
Её название с латыни («петрозелинум») переводится как «Растущая на камне или каменная трава» из-за её неприхотливости при выращивании. Листья петрушки имеют пряный вкус, используются в приготовлении различных овощных и мясных блюд, а веточки служат прекрасным украшением летних салатов, кроме того, она еще и чрезвычайно полезна. В ее листьях витамина С в 5 раз больше, чем в лимоне и апельсине. Плюс богатый набор витаминов В1, В2, К, РР, солей железа, калия, магния, кальция, фосфора. 50 граммов этой зеленой травы с легкостью обеспечивают суточную потребность человека в витамине С и каротине. Петрушка помогает бороться с отеками, работая как сильное мочегонное средство.Семена обладают эффективным диуретическим и противоспазматическим действием, возбуждают секреторную деятельность желудочных желез, улучшают пищеварение.


О пользе специй

  • Для возможности комментировать пройдите регистрацию или авторизируйтесь.
Архив:
0
0
1799
20.02.2012 13:50
О пользе специй
О пользе специй
0
0
1355
08.03.2011 10:08
Продукты и части тела
Продукты и части тела
0
0
643
25.07.2015 13:03
26 фактов о завтраке
26 фактов о завтраке

Рубрики публикаций

Авто 1139 Архитектура 2357 Велосипеды 66 Вертолёты 19 Дети 166 Дом 624 Еда 571 Жизнь 6840 Звёзды 1962 Игры 175 Искусство 3790 Карьера 64 Кино 749 Корабли 98 Космос 448 Красота 415 Любовь 87 Мода 2028 Мото 164 Музыка 153 Оружие 156 Природа 1976 Программирование 6 Самалёты 93 Спорт 273 Сэкс 39 Тайны 110 Технологии 889 Туризм 987

Развлекательный портал dosug.md - лучший сайт с ежедневными обновлениями.Всё самое свежее: места отдыха и развлечения на карте, мировые и региональные новости, публикации, афиши, фильмы, объявления(работа, авторынок, недвижимость ...), знакомства, форум, всё для свадьбы, картинки, приколы, юмор есть у нас на сайте ежедневно! Постоянное обновление мест отдыха и развлечений, актуальные новости,объявления, новые вакансии. Удобынй поиск на карте мест равзлечений. Вы любите путешествовать? самые свежие туры. У нас есть приколы на видео, которые можно смотреть онлайн. Мы делаем подборки, где популярные звезды голливуда на фото отдыхают и развлекаются, скандалы звезд, знаменитости в бикини.
Disclaimer: Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам.
© 2011–2020
Top
Подождите идёт перенаправление
Подождите идёт перенаправление
Сообщение
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем сайт, обслуживание и товары.
Подтверждаю Подробнее